ESTOFADO DE TERNERA , un recetón sencillo, económico y DELICIOSO

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic red wine

💰Cheaper: beef broth

Non-alcoholic red wine provides similar flavor without alcohol.

beef chuck

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken thighs are leaner, while pork shoulder is often less expensive.

Calentar aceite de oliva en la olla exprés o cazuela normal.

Añadir la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofreír hasta que estén dorados.

Incorporar la carne de ternera en tacos y dorar por todos lados.

Agregar las zanahorias en rodajas y los tomates maduros picados.

Espolvorear la harina y mezclar bien.

Verter el brandy y el vino blanco, y añadir las hojas de laurel y el tomillo.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cerrar la olla exprés y cocinar durante el tiempo recomendado, o dejar cocer a fuego lento en la cazuela normal hasta que la carne esté tierna.

Servir caliente, espolvoreado con perejil picado.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: