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CHAMPIÑONES CON CEBOLLA EN 4 INGREDIENTES

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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D
Delicious Spanish Food

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Champiñones con Cebolla y Ajo

Cultural Context

Originating from the rich culinary traditions of Spain, Champiñones con Cebolla y Ajo showcases the country's love for simple, fresh ingredients. This dish is often enjoyed as a tapas offering, highlighting the communal spirit of Spanish dining. Today, it is beloved not only in Spain but also in various international cuisines, where mushrooms are celebrated for their versatility and earthy flavor.

SpanishESside
15 min
easy
4 servings
Servings4
1.5 kg champiñones
500 g chalotas o cebollas
60 g mantequilla
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Sal
Pimienta

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a healthier fat profile.

mushrooms

🥗Healthier: shiitake mushrooms

💰Cheaper: button mushrooms

Button mushrooms are more affordable and widely available.

parsley

🥗Healthier: cilantro

💰Cheaper: green onions

Green onions are a budget-friendly herb alternative.

1

Limpiar los champiñones. Cortar la parte del pie que contenga más tierra y frotar el sombrero con un paño húmedo. No los sumerjas en agua, ya que los champiñones la absorberán. Córtalos en dados pequeños.

2

Pelar las chalotas o cebollas y cortarlas en trozos pequeños.

3

En una sartén, fundir la mantequilla y, con el fuego suave, agregar la chalota junto con el diente de ajo sin pelar y la hoja de laurel. Pochar hasta que se ponga color dorado.

4

Incorporar los champiñones y seguir la cocción hasta que el agua que hayan soltado se haya evaporado por completo. Retirar del fuego.

Cooking Techniques

sautéing

Equipment Needed

sartén

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Also Known As

Mushrooms with Onion and Garlic
Local Name: Champiñones con Cebolla y Ajo

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