DORADA al HORNO con Limón | Fácil y Rápido

whole fish

🥗Healthier: filleted fish

💰Cheaper: canned fish

Canned fish is more affordable and convenient.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is less expensive and has a neutral flavor.

fresh parsley

🥗Healthier: fresh cilantro

💰Cheaper: dried parsley

Dried parsley is a cost-effective alternative.

white wine

🥗Healthier: broth

💰Cheaper: water

Broth adds flavor without alcohol.

Si no tenemos la dorada preparada, vamos a cortar con cuidado para lo cual, con un cuchillo afilado vamos a sacar un lomo, pero sin llegar al final para que quede como un libro, también dejamos la cabeza sin cortar.

En un bol, picamos muy fino el ajo y el perejil, agregamos sal y pimienta y el aceite de oliva virgen extra junto con el vino blanco. Removemos bien.

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo + ventilador.

En una fuente de horno extendemos el pescado abierto y agregamos aliño por encima como un cucharón por pieza, procurando que moje bien los dos lomos del pescado.

Ponemos unas hojas de laurel y cerramos el pescado. Hay que dejar el pescado en la fuente de forma que el lomo que tiene la raspa quede hacia arriba.

Hacemos unas incisiones transversales bien profundas en el lomo de la dorada para colocar las rodajas de limón.

Cortamos la cebolla en juliana muy fina y la disponemos sobre el pescado.

Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo + ventilador durante 15 minutos. A los 7 minutos, le agregamos medio vasito de agua.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens