Rellenos de Güisquil (Chayote): Receta Tradicional Fácil y Deliciosa

Pelamos los whisquiles, cortando la punta y luego pelándolos.

Cortamos los whisquiles en trozos de un grosor adecuado.

Ponemos los whisquiles en una cacerola con agua caliente para ablandarlos.

Cocinamos los whisquiles en agua hasta que estén cocidos, pero no demasiado blandos, aproximadamente 3 minutos en la salsa de tomate después.

Preparamos la salsa de tomate licuando los tomates, sal y consomé de pollo al gusto.

Hervimos la salsa de tomate y la probamos para ajustar el sabor.

Dejamos enfriar los whisquiles cocidos.

Deshacemos el queso mozzarella hasta que tenga una consistencia de masa, añadiendo un poco de agua o leche si es necesario.

Batimos las claras de huevo hasta que estén firmes y luego añadimos las yemas, mezclando bien.

Colocamos la cantidad deseada de queso en cada whisquil.

Calentamos aceite en una sartén a fuego medio para freír los rellenos.

Sumergimos cada whisquil en el huevo batido y los freímos en el aceite caliente, asegurándonos de no poner demasiados a la vez.

Damos vuelta a los rellenos con cuidado para que no se quemen.

Retiramos los rellenos fritos y los dejamos escurrir.

Colocamos los rellenos en la olla con la salsa de tomate y los dejamos hervir por 2 minutos para que absorban el sabor.

Servimos los rellenos con arroz y tortillas.

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