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Receta Keto | Huevos al Horno sobre Aguacate con Queso de Cabra #shorts

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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K
Keto Shorts

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Spanish Baked Eggs

Cultural Context

Spanish Baked Eggs, or Huevos Rotos, are a beloved dish in Spain, often enjoyed at breakfast or brunch. This dish reflects the rustic flavors of Spanish cuisine, combining simple ingredients like eggs, potatoes, and chorizo. Traditionally served in a communal dish, it fosters a sense of togetherness during meals. Variations abound, with some regions adding different meats or vegetables, showcasing the adaptability of this comforting dish.

SpanishESmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
1 aguacate de tamaño medio-grande
2 huevos de gallinas camperas (preferiblemente M o L)
2 cucharadas de queso de rulo de cabra
pimentón dulce o picante
comino molido
ajo granulado
pimienta negra
sal
aceite de oliva virgen extra

chorizo

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey sausage reduces calories while maintaining flavor.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy.

1

Precalentar el horno a 200ºC.

2

Tener el aguacate y los huevos a temperatura ambiente.

3

Preparar una bandeja o fuente apta para hornear y abrir el aguacate por la mitad.

4

Sacar el hueso con cuidado.

5

Practicar un pequeño corte en la base de cada mitad del aguacate.

6

Con una cuchara, agrandar un poco la cavidad de cada aguacate.

7

Salpimentar y poner un poco de queso en el interior de cada aguacate.

8

Romper los huevos y ponerlos dentro de cada aguacate.

9

Añadir las especias al gusto y salpimentar.

10

Hornear durante unos 15-20 minutos, dejando la yema poco hecha si se prefiere.

11

Servir con el resto del queso desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cooking Techniques

sautéingbaking

Equipment Needed

bandeja o fuente apta para hornear

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

ketovegetarian

Allergens

eggsmilk

Also Known As

Huevos RotosHuevo al Plato
Local Name: Huevos al horno

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