Kartoffelpuffer selber machen: Mit diesem Rezept schmecken sie wie bei Oma früher!

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen hash browns

Sweet potatoes add nutrients and flavor, while frozen hash browns save prep time.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt provides similar creaminess with less fat.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal is a vegan binder, while aquafaba is an inexpensive egg substitute.

oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a healthier fat option, while vegetable oil is budget-friendly.

Schäle zuerst die Kartoffeln und reibe sie. Gib sie dann in ein Sieb und drücke sie aus, so dass der Kartoffelsaft ablaufen kann.

Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.

Mische die Kartoffelraspel mit den Zwiebelwürfeln, den Eiern, Salz und Mehl. Gern kannst du auch etwas Pfeffer oder geriebene Muskatnuss dazugeben.

Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffelpuffer darin nacheinander aus. Ich gebe pro Puffer immer einen Esslöffel Teig hinein. So kann ich 3 Kartoffelpuffer auf einmal braten. Halte sie zwischen zwei Tellern warm, bis alle fertig sind.<div class='advise'>Noch schneller und einfacher geht es nur mit meinem Kartoffelpuffer Thermomix Rezept oder mit der meiner Kartoffelpuffer in der Heißluftfritteuse. Außerdem kannst du den Teig in Form von Kartoffelwaffeln backen.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens