KC Fresh Rx- Cooking Summer Squash Medley-Spanish

Prepare las verduras: lave y corte la calabaza de verano y el calabacín.

Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue una cucharada de aceite.

Una vez caliente, agregue la calabaza y la cebolla a la sartén.

Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Agregue los tomates italianos en cubo sin sal agregada a la sartén.

Deje hervir a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos.

Agregue ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

Si lo desea, agregue hojuelas de chile rojo para un toque picante.

Agregue queso parmesano encima del plato y sirva.

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