So machst du den besten Buchweizensalat I Proteinreich & glutenfrei

feta cheese

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: cottage cheese

Tofu provides a similar texture while being lower in calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

Wasche den Buchweizen gründlich mit kaltem Wasser ab.

Schwitze die Zwiebeln in etwas Fett an (Öl für vegan, Butter oder Schmalz für nicht vegan).

Füge Paprikastreifen, geraspelte Karotte und frischen Knoblauch hinzu und röste kurz an, bis alles leicht zusammenfällt.

Gib Paprika edelsüß, schwarzen Pfeffer und die 7-Gewürze-Mischung dazu und röste maximal eine Minute mit.

Nehme die Mischung aus der Pfanne.

Röste den gewaschenen Buchweizen leicht in derselben Pfanne an.

Füge auf ein Glas Buchweizen zwei Gläser Wasser und einen gestrichenen Esslöffel Meersalz hinzu.

Lasse bei niedriger Hitze, abgedeckt, köcheln, bis das Wasser komplett aufgenommen ist.

Gib den warmen Buchweizen direkt zur Gemüse-Gewürzmischung.

Füge Tomatenwürfel, frische Kräuter und eine Handvoll Rucola hinzu.

Optional: Brösele Hirtenkäse darüber.

Schmecke alles mit Zitronensaft ab.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens