Easy Hummus Stuffed Sweet Potato | Sofie Dumont #Shorts

hummus

🥗Healthier: avocado

💰Cheaper: cottage cheese

Avocado provides healthy fats while cottage cheese is a protein-rich alternative.

feta cheese

🥗Healthier: goat cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Goat cheese is lower in fat, while ricotta is often less expensive.

Prik een 8-tal gaatjes in de zoete aardappel en leg ze in ovenschaal, wrijf in met olijfolie en besprenkel met zout.

Bak 45 à 60 min aan 190°, laat afkoelen.

Snij zoete aardappel doormidden, niet tot op bodem en haal ze voorzichtig leeg.

Meng de zoete aardappel met paprika blokjes, kikkererwten, lente-ui, hummus. Hou 1 el paprikablokjes en lente-ui opzij als afwerking.

Kruid met geroosterde look & peper mengeling, zet 20 min in een oven van 210°.

Meng alles voor saus onder elkaar en druppel over de aardappel, werk af met de paprika en lente-ui mengeling.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens