The Best Peruvian Street Food Grilled Beef Skewers Recipes | StoryBites
Recipe Information
Anticuchos
Cultural Context
Originating from Peru, anticuchos are skewered and grilled meat, traditionally made with beef heart. This dish has deep roots in Peruvian street food culture, often enjoyed at festivals and gatherings. Today, anticuchos have gained popularity beyond Peru, with variations appearing in various Latin American cuisines.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Marinate the rump steak with aji panca, Italian red wine vinegar, garlic, oregano, and lots of vegetable oil.
Let the meat rest in the marinade.
Skewer the marinated meat.
Grill the skewers on a barbecue.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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