Rezept - Nudelauflauf (Red Kitchen - Folge 353)

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: cream cheese

Greek yogurt adds creaminess with fewer calories.

cheddar cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while still melting well.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork can be less expensive.

egg noodles

🥗Healthier: whole wheat noodles

💰Cheaper: pasta

Whole wheat noodles provide more fiber.

1. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken.

2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin anbraten.

3. Den gewürfelten Speck und das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

4. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

5. Tomatenmark und die Dose Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.

6. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.

7. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

8. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.

9. Die Nudeln mit der Fleischsauce und der Käsesauce vermengen.

10. In eine Auflaufform geben und mit Mozzarella und Gouda bestreuen.

11. Im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Cooking Techniques

Spice Level:

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