Bayerische Kartoffelsalat - Rezept von meiner Mama

bacon

🥗Healthier: smoked turkey

💰Cheaper: pork belly

Smoked turkey reduces fat while maintaining flavor.

vegetable broth

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: water with seasoning

Chicken broth enhances flavor without extra cost.

white wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: distilled vinegar

Apple cider vinegar offers similar acidity with a fruity note.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey provides sweetness with a unique flavor.

Kartoffeln in Salzwasser mit der Schale kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Schnittlauch klein schneiden.

Die fertig gekochten Kartoffeln die Schale pellen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel hineingeben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Schnittlauch hineingeben, etwas zurück lassen für die Dekoration.

1 EL Essig zugeben.

150 ml Wasser kochen und 1 EL Gemüsesuppepulver einrühren.

Die Gemüsebrühe nach und nach zugeben und immer wieder vermischen, nicht alles auf einmal hineingeben.

Zum Schluss 3 EL Sonnenblumenöl hineingeben und noch mal alles gut mischen.

Abschmecken und etwas Pfeffer und den restlichen Schnittlauch darüber streuen.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary