CASADO: aprenda a como fazer PF tradicional da Costa Rica | Tempero de Família

black beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: pinto beans

Lentils are high in protein and cook faster.

plantains

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: bananas

Sweet potatoes offer similar sweetness and texture.

meat (chicken, beef, or fish)

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu is plant-based and lower in calories.

salsa

🥗Healthier: fresh pico de gallo

💰Cheaper: store-bought salsa

Pico de gallo uses fresh ingredients with less sodium.

Fatie a carne em tiras e tempere com o molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por uma hora.

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer.

Descasque e pique uma cebola, os dentes de alho e a pimenta doce. Junte o alho e a cebola ao óleo quente e refogue bem e em seguida junte a pimenta doce.

Após dourar, junte o feijão cozido com um pouco do seu próprio caldo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por 10 minutos. Reserve.

Em uma frigideira adicione o óleo e leve ao fogo para aquecer. Descasque e pique a segunda cebola em julienne. Adicione a carne no óleo quente. Salteie a carne até dourar. Junte a cebola e refogue por mais 10 minutos ou até que a carne fique macia.

Reserve a carne em um recipiente e na mesma frigideira coloque os cubinhos de bacon. Leve a frigideira ao fogo. Frite o bacon sem óleo apenas com o resíduo da frigideira da fritura anterior. Adicione a banana e misture bem. Quando a banana já estiver dourada, acrescente o repolho. Refogue por 10 minutos ou até que o repolho murche.

Pique na ponta da faca o talo de salsão e o coentro.

Sirva o prato montado da seguinte forma: Arroz, a carne, o repolho e o feijão. Salpique o coentro e salsão para decorar o prato. Sirva em seguida.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens