Queso Fundido with Mushrooms and Hatch Green Chile
Recipe Information
Queso Fundido
Cultural Context
Queso Fundido is a popular Mexican dish often served as an appetizer in restaurants and at gatherings, showcasing the rich flavors of melted cheese and spicy chorizo.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Sauté shiitake mushrooms and Hatch green chile until tender.
Combine queso quesadilla and queso Oaxaca cheese in a baking dish.
Top the cheese with the sautéed mushroom and green chile mixture.
Melt the cheese in the oven until bubbly and golden.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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