Como Hacer Crema de Calabacín

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Pele y corte los dientes de ajo y la cebolla en rodajas.

Vierta un chorro de aceite de oliva en una sartén y póngalo a calentar a fuego medio.

Una vez caliente, eche la cebolla y el ajo en la sartén.

Pele y corte el calabacín en dados, desechando ambos extremos.

Una vez dorada la cebolla y el ajo, agregue los dados de calabacín y déjelos sofreír hasta que se ablanden.

Eche en un cazo los 250 ml de caldo de pollo y póngalo a calentar hasta que hierva.

Cuando el calabacín esté bien hecho, añada la mantequilla y remueva hasta que se funda.

Agregue la cucharada colmada de harina de trigo y remueva bien durante unos minutos hasta conseguir una textura pastosa.

Vierta el caldo de pollo caliente en la sartén y remueva hasta conseguir una textura cremosa.

Retire la sartén del fuego y vierta el contenido en un vaso para batir junto con el perejil, sal y pimienta.

Bata todo bien hasta conseguir una crema fina y sin grumos.

Precaliente el horno a 200ºC y corte las rebanadas de pan en dados.

Coloque los dados de pan en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 7 minutos hasta que estén crujientes.

Vierta el contenido del vaso de la batidora en una cacerola, añada los 200 ml de nata y remueva lentamente hasta que quede completamente incorporada.

Si la crema se ha enfriado, caliéntela unos minutos.

Vierta la crema en un plato, añada una cucharadita de nata, un poco de perejil picado y los picatostes tostados.

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