Copycat Kewpie Mayo Recipe
Recipe Information
Kewpie Mayo
Cultural Context
Kewpie Mayo originated in Japan in 1925 and has since become a beloved condiment, known for its rich flavor and creamy texture. It is often used in salads, sandwiches, and as a dipping sauce. Today, Kewpie Mayo is popular not only in Japan but also in various global cuisines, appreciated for its unique umami taste.
Combine the vinegar, salt, sugar, and MSG in a small bowl.
Blend the eggs in a food processor along with the vinegar mixture.
While blending, slowly add one-half of the oil at a time, until you achieve a creamy texture. Serve, and store leftovers in the refrigerator.
Equipment Needed
Allergens
More Kewpie Mayo Videos
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![How to Make Kewpie Mayo in 1 Minute [Bullet Blender Method]](https://img.youtube.com/vi/BvDRRcRvPLk/hqdefault.jpg)
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