Berliner Eisbein mit BBQ Sauerkraut / Nücki´sDinerBBQ

pork knuckle

🥗Healthier: pork shoulder

💰Cheaper: chicken leg

Pork shoulder is leaner, while chicken leg is more affordable.

beer

🥗Healthier: non-alcoholic beer

💰Cheaper: apple juice

Non-alcoholic beer maintains flavor without alcohol.

sauerkraut

🥗Healthier: fresh cabbage

💰Cheaper: pickled cabbage

Fresh cabbage is less processed and cheaper.

Bereite den Dutch Oven vor, indem du sicherstellst, dass er groß genug für das Eisbein ist.

Gib das Eisbein, das Wurzelgemüse, die Gewürze, und das Wasser in den Dutch Oven.

Decke den Dutch Oven ab und koche das Eisbein.

In einer Grillpfanne erhitze das Schweineschmalz und brate den Schnippel Bacon an.

Füge das Sauerkraut hinzu und würze es mit Salz, Pfeffer, Paprika und BBQ Sauce nach Geschmack.

Serviere das BBQ Sauerkraut als Bett auf dem Teller.

Lege die Hälfte des fertigen Eisbeins auf das BBQ Sauerkraut.

Um das Eisbein lege die halben Salzkartoffeln.

Übergieße das Gericht mit dem Eisbeinsud aus dem Dutch Oven.

Serviere einen Klecks Senf in einer extra Schale oder kleinen Schüssel.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens