Easy Homemade ENCHILADA CASSEROLE | Recipes.net
Recipe Information
Enchilada Casserole
Preheat your oven to 400 degrees F.
Mix the red enchilada sauce, condensed cream of chicken soup, and condensed cream of mushroom soup together in a bowl until just combined.
Pour a little bit of this sauce into a 13-inch baking casserole just to cover the bottom.
Place 4 tortillas for the first layer, then ⅓ of the cheese, ⅓ of the sauce, and ⅓ of the mince. Repeat until you have formed 2 layers.
Transfer to the oven and bake for about 35 minutes, or until the middle is bubbly.
Garnish with ½ teaspoon of cilantro. You can serve this with 1 ounce of tortilla chips or salad, and cheese sauce.
Equipment Needed
Spice Level:
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