Como hacer PAN facil y SIN Amasar PAN DE PUEBLO #pan

Mezclar 100 gramos de harina de espelta, 100 gramos de agua y 2 gramos de levadura.

Dejar reposar la mezcla durante 4 horas tapada.

Para la masa final, mezclar 500 gramos de harina de trigo, 350 gramos de agua y 10 gramos de sal.

Amasar un poco la masa final.

Precalentar el horno a 230 grados.

Incorporar la masa final a la masa del prefermento y amasar todo.

Después de una hora, dar un par de pliegues a la masa.

Repetir los pliegues después de otra hora.

Dejar reposar el pan de pueblo durante 6 horas o toda la noche en la nevera.

Colocar el pan sobre la rejilla del horno y hacerle cortes con una cuchilla, cuchillo o tijera.

Espolvorear un poco de harina sobre el pan.

Echar medio vaso de agua en la bandeja del horno al meter el pan.

Abrir el horno a los 10 minutos para que salga el vapor.

Hornear durante 40 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens