Rabo encendio

red wine

🥗Healthier: grape juice

💰Cheaper: white wine

Grape juice provides sweetness without alcohol.

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with bouillon

Vegetable broth reduces calories while maintaining flavor.

Limpiar el rabo de ternera, asegurándose de que no tenga grasa.

Sazonar el rabo con sal y pimienta.

Cubrir el rabo con un poco de vino y agregar dientes de ajo.

Dejar reposar el rabo en la mezcla durante 1 a 2 horas.

Calentar aceite de oliva en una sartén.

Pasar el rabo por harina y dorarlo en la sartén.

Retirar el rabo dorado de la sartén.

En la misma sartén, agregar cebolla, ajo, pimientos rojos y pimiento verde.

Agregar pimientos picantes de la vera y pimentón dulce ahumado.

Agregar un poco de agua a la mezcla y dejar cocinar por un rato.

Probar y ajustar sabores.

Agregar la salsa al rabo en la olla y cocinar por aproximadamente 45 minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary