Burritos de salmón y verduras (brócolis, zanahorias y aguacate)

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: none

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often less expensive than olive oil.

tortilla wraps

🥗Healthier: whole grain wraps

💰Cheaper: none

Whole grain wraps offer more fiber.

avocado

🥗Healthier: none

💰Cheaper: none

Avocado is a nutrient-dense fruit with no direct substitutes.

Ingredientes

Puedes cocer las zanahorias y los brócoles en agua durante unos 10 minutos, o cuando estén tiernos a gusto de cada uno.

Yo lo puse los dos congelados en un cuenco de cristal con un poco de agua y sal, lo metí al Microondas, tapado, durante unos 20 minutos, al estar congelados, y dejar a mi gusto los brócolis, si quieres lo puedes hacer menos tiempo, y vas pinchando hasta dejarlo al dente.

El salmón venía sin piel y lo repase que no tuviese espinas. Lo corté en tiras y luego en daditos, le eche un poco de aceite, sal, pimienta y eneldo de bote.

Cuando la verdura está a mi gusto, la eche en un escurridor, y luego lo pase a un bol, donde haría el relleno, le pase el tenedor, a los brócolis, para desmenuzarlo bien, y lo mezcle con las zanahorias

Metí en el Microondas, el plato con el salmón, y lo hice tapado, en 30 segundos, lo mezcle y otros 30 segundos, ir viendo según la potencia de cada Microondas, para que no se pase. Lo eche encima de la verdura. También puedes hacerlo en la sartén

Corte el aguacate, por la mitad, le quite el hueso, y le hice un enrejado a las dos partes. Lo eche también encima de la verdura. Lo mezcle todo muy bien.

Le eché encima el queso rallado, y lo volví a mezclar todo.

Cogí una tortilla y le eché unas dos cucharadas del relleno más o menos. Cerré primero los lados y después, abajo hasta cerrarlo bien. Dejando el cierre para abajo.

Colocar en una sartén o parrilla, y calentar por los dos lados, teniendo cuidado no se queme.

A mí me salieron 8 tortillas, así que como éramos 4 para comer, hice solo 4 y las otras 4 las guarde en un táper y la congele para otro día, para descongelar y calentar por fuera.

Yo tenía de segundo, palitos de pollo, pero si quieres puedes, hacer las 8 y algo más ligero.

🔸Palitos de pollos precocidos en Freidora de Aire

🔸Ya tienes la receta en mi YouTube, ver perfil https://youtu.be/5xk90DKZ8mI

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens