RECETA PARA SALSA VERDE DE TOMATILLO | Cómo Hacer Una Deliciosa Salsa Verde Mexicana

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers healthy fats while vegetable oil is more budget-friendly.

capers

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: pickles

Green olives provide a similar briny flavor, while pickles are often less expensive.

Coloca los tomatillos, la cebolla blanca, los ajos y los chiles en una bandeja para hornear con borde. Coloca la bandeja en el horno a unas 4 pulgadas (10 cm) por debajo de la fuente de calor y ásalos usando el "broiler" por unos 5-6 minutos o hasta que se pongan negros en algunos lados. Voltéalos y ásalos por el otro lado. Sácalos del horno y déjalos enfriar. **Ver notas.

Una vez que estén lo suficientemente fríos, pela el ajo y retira las semillas de los chiles. Para hacer una salsa picante, deja algunas o todas las semillas.

Coloca los tomatillos, los ajos pelados, la cebolla asada, los chiles y el cilantro entero en un procesador de alimentos o licuadora y licúa hasta que se mezclen bien. Licúa por poco tiempo para dejarla gruesa, pero si la quieres más suave, licúa por un par de minutos más.

Vierte la salsa licuada en un bowl pequeño y agrega unas cuantas cucharadas de agua para diluirla si crees que quedó demasiado espesa. Sazona con jugo de limón verde y sal al gusto.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary