Receta de Lasaña de Verduras

Sofreímos la cebolla picada. Cuando ya este trasparente ponemos la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde.

Añadimos al sofrito los puerros, el calabacín y para terminar la berenjena.

Damos el punto de sal a nuestro gusto.

Comenzamos a preparar la bechamel, calentamos la leche con sal y nuez moscada. A parte tenemos la mantequilla derretida a la que añadimos la harina y removemos. Mezclamos todo junto y vamos removiendo hasta conseguir la salsa bechamel.

Hidratamos las placas de pasta en agua templada.

En una fuente de hornear ponemos una base de tomate frito, placas de pasta de lasaña, bechamel, el rellenos de verduras.

De nuevo ponemos otra vez placas de lasaña, bechamel y rellenos de verduras sucesivamente hasta que terminemos con los ingredientes.

En el último piso de la lasaña le echamos bechamel y queso rallado.

Llevamos la lasaña de verduras al horno 200ºC durante 40 minutos.

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