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LASAÑA VEGETARIANA sin bechamel | Recetas vegetariana fácil y económica

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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Recetas de El padre moderno
13 recipes on Enhanced Recipes
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Veggie Mexican Lasagna

Cultural Context

Veggie Mexican Lasagna combines traditional Italian lasagna with vibrant Mexican flavors, reflecting the fusion of cultures in modern cuisine. This dish celebrates the use of fresh vegetables and beans, making it a popular choice for vegetarians and health-conscious eaters. Today, variations abound, with many incorporating different vegetables or sauces to suit personal tastes.

MXMXmain
6 servings
Servings4
50 gr de parmesano para gratinar
350 gr de boniato
350 gr de calabaza cacahuete
1 ramita de romero o media cucharadita si es seco
1 ramita de tomillo
8 - 12 placas de lasaña
100 gr de piñones o avellana
100 gr de espinacas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1

Hacer al vapor el boniato y la calabaza.

2

Cocer las espinacas y tostar los piñones.

3

Cocer las placas de lasaña según las indicaciones del paquete (5 min para precocinadas).

4

Preparar la mise en place para montar la lasaña.

5

Hacer capas empezando con el puré de boniato y calabaza, luego una capa de espinacas, unos poquitos de piñones y el tomillo y romero por encima, añadiendo sal y pimienta en cada capa.

6

Cubrir con la salsa blanca y poner parmesano para gratinar.

7

Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que gratine.

Dietary

vegetarian

Allergens

milkgluten
Local Name: lasaña de verduras

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