María Esther López / Live: Coctel de conchas negras

jalapeño

🥗Healthier: bell pepper

💰Cheaper: banana pepper

Bell pepper adds crunch with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable and neutral in flavor.

avocado

🥗Healthier: mashed peas

💰Cheaper: cucumber

Mashed peas provide creaminess at a lower cost.

hot sauce

🥗Healthier: salsa verde

💰Cheaper: chili powder

Chili powder offers spice without added sugars.

Mantener las conchas negras en hielo.

Lavar las conchas con un cepillo para quitar la suciedad.

Abrir las conchas utilizando un cuchillo o una cuchara pesada.

Extraer la parte conocida como 'tripita' de las conchas.

Colocar las conchas limpias en hielo para mantenerlas frescas.

Picar cebolla, chiltoma y culantro.

Mezclar las verduras con las conchas en un recipiente.

Agregar jugo de limón a la mezcla de conchas y verduras.

Incorporar salsa de tomate a la mezcla, ajustando al gusto.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens