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Cómo Hacer Espinacas con Garbanzos 🥘 Fácil y Rápido | Receta Casera de Siempre

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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A
Aprende Cocinando

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Espinacas con Garbanzos

Cultural Context

Originating from Andalusia, Espinacas con Garbanzos is a traditional Spanish dish that highlights the simple yet flavorful combination of spinach and chickpeas. This dish reflects the agricultural heritage of the region, where both ingredients are staples. It is often enjoyed as a tapa or a main course, celebrating the Mediterranean diet's emphasis on vegetables and legumes. Today, it is cherished across Spain and has inspired variations in other Mediterranean cuisines, making it a beloved comfort food.

SpanishESmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
600 g de espinacas frescas (o congeladas)
200 g de garbanzos cocidos
4 rebanadas de pan
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce (o picante)
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de comino
Sal al gusto
Agua

chickpeas

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: canned beans

Lentils are lower in calories and cook faster.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers similar health benefits.

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide healthy fats and are often less expensive.

spinach

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: collard greens

Kale is nutrient-dense and can be more affordable.

1

Cocer: en una olla ponemos agua y sal y cocemos las espinacas.

2

Prepara el sofrito: en una sartén con aceite de oliva, fríe las rebanadas de pan y después los ajos. Reserva.

3

Tritura: coloca el pan frito y los ajos en un mortero (o procesador) junto con el comino, el pimentón y un poco de agua de la cocción de las espinacas. Haz una pasta.

4

Añade las espinacas: en la misma sartén, sofríe las espinacas con una pizca de sal hasta que reduzcan.

5

Incorpora los garbanzos: agrega los garbanzos cocidos y mezcla bien.

6

Sazona: añade la pasta de pan, ajo y especias que preparamos anteriormente. Incorpora un poco de agua de la cocción de las espinacas y cocina a fuego bajo durante unos 10-15 minutos. Tienen que integrarse bien todos los sabores.

7

Rectifica de sal y textura: si está muy espeso, añade un poquito de agua.

Cooking Techniques

sautéingseasoning

Equipment Needed

ollasarténmorteroprocesador

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

veganplant-baseddairy-freeegg-freegluten-freenut-free

Allergens

nuts

Also Known As

Spinach with ChickpeasEspinacas y Garbanzos
Local Name: Espinacas con Garbanzos

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