Cómo cocinar Pollo a la moruna, una receta con sabor a Marruecos

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner, while chicken thighs are often less expensive.

saffron

💰Cheaper: turmeric

Turmeric provides color and flavor at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is cheaper.

chickpeas

💰Cheaper: canned beans

Canned beans are often less expensive and ready to use.

Preparar un majado con perejil, cilantro, los tres dientes de ajo y sal gorda. Una vez majado, añadir el zumo de limón a la mezcla.

Lavar el pollo, salpimentar y dorar en una cacerola con aceite de oliva.

Picar las cebollas en tiras y dorar en el aceite de freír el pollo.

Una vez dorada la cebolla, añadir el pollo y el majado, el jengibre, el azafrán, la piel del limón cortada en juliana, y cubrir con agua, añadiendo un poco de sal.

Una vez rompe a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 45 minutos.

Cuando esté casi listo, añadir las aceitunas y dejar un poco más al fuego antes de apagar.

Servir en una fuente espolvoreado de cilantro picado y acompañar con patatas fritas.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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