ARROZ FRITO RECIPE AL ESTILO CUBANO: Aprende cómo comemos el arroz frito en Cuba

soy sauce

🥗Healthier: low-sodium soy sauce

💰Cheaper: tamari

Low-sodium soy sauce reduces sodium intake while tamari is gluten-free.

shrimp

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chicken

Tofu offers a plant-based option while chicken is often less expensive.

Bienvenidos a la receta de arroz frito al estilo cubano.

El arroz no necesita hacerse desde el día anterior, solo debe estar a temperatura ambiente por al menos una hora en la nevera.

Utilizamos arroz precocido, bien lavado, para que resista el proceso de freírlo y saltear.

Picamos las pechugas de pollo en tiras y luego en trozos más pequeños, lo ponemos en un bol y le añadimos sal, maicena y un poco de salsa de soya. Reservamos.

La carne de cerdo se sazona con sal y pimienta al gusto, y se reserva tapada con papel film.

En una olla de presión a fuego alto, sellamos los trozos de carne de cerdo con un poco de aceite, luego doramos por todos lados.

Agregamos una mezcla de pimienta, cebolla y ajo a la carne (opcional) y cubrimos con agua, cocinamos a presión por 30 minutos.

Después de cocinar, dejamos que la salsa se reduzca casi completamente para asegurar la carne.

Picamos el cebollino, la cebolla, y maceramos el ajo y el jengibre.

En el mismo aceite donde salteamos el pollo, cascamos 3 huevos y los removemos bien.

Cuando los huevos estén cocidos, añadimos cebolla, jengibre y la parte blanca del cebollino, cocinamos por 3 minutos.

Agregamos el arroz y la salsa de soya, y si tienen, salsa de soya oscura.

Salteamos el arroz a fuego alto por 5 minutos.

Añadimos los frijolitos chinos (encurtidos) y las carnes, removemos todo y rectificamos la sal.

Freímos por 4 o 5 minutos más y apagamos el fuego.

Añadimos el cebollino y servimos el arroz, decorando con jamón de pierna y cebollino fresco.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens