Como hacer "LECHONA EN OLLA EXPRESS" | muy facil...!!!

whole pig

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken is leaner and easier to find, while pork shoulder is more affordable.

pork fat

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: butter

Olive oil reduces saturated fat, while butter is often less expensive.

sour orange juice

🥗Healthier: lime juice

💰Cheaper: vinegar

Lime juice provides acidity with fewer calories, while vinegar is widely available.

Sal a ambos lados del tocino blanco y reserva la grasa.

Sazona la carne con sal, pimienta, orégano, y ajo prensado. Deja marinar, preferiblemente desde el día anterior.

Lava bien el arroz para eliminar el almidón y mézclalo con la alberja.

Agrega trisabor al arroz y alberja, revolviendo bien.

Aceita la olla a presión para que esté untada de aceite.

Coloca el tocino blanco con la piel hacia abajo en el fondo de la olla.

Agrega una capa de arroz y alberja sobre el tocino.

Coloca pedazos de costilla sobre el arroz.

Repite las capas: arroz, carne, costilla, y un poco de grasa.

Finaliza con una capa de arroz y agrega medio pocillo de agua.

Enciende la estufa a fuego máximo y tapa la olla.

Cuando la olla empiece a pitar, baja el fuego al mínimo y comienza a contar 3 horas.

Después de 3 horas, apaga la olla y destapa.

Desmecha la carne y mezcla con el arroz.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: