Pollo a la mostaza antigua | Recetas fáciles y rápidas

mustard

🥗Healthier: Dijon mustard

💰Cheaper: yellow mustard

Dijon offers a similar tang with less sugar.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Chicken broth maintains flavor while reducing alcohol.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a high smoke point and is heart-healthy.

chicken pieces

🥗Healthier: skinless chicken

💰Cheaper: chicken thighs

Skinless reduces fat; thighs are often cheaper than breasts.

Preparar todos los ingredientes.

Poner en una sartén el caldo de pollo para que reduzca a 1/3 parte.

Cortar las pechugas de pollo en tiras y saltearlas con mantequilla a fuego alto.

Cuando las pechugas están doradas, retirarlas del fuego y en la misma sartén agregar la cebolla cortada fina.

Si es necesario, agregar un poco de aceite.

Una vez la cebolla esté blanda, agregar el vino y reducir.

Agregar el caldo que ya se tenía reducido.

Cuando la cebolla con el vino y el caldo esté muy reducido, agregar la nata, la mostaza de Dijon, la mostaza antigua y el zumo de limón.

Cuando la salsa hierva con pompas parejas, retirarla del fuego y poner la mantequilla fría para que la salsa tome un aspecto brillante y untuoso.

Emplatar y poner el cebollino picado por encima.

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