COMO HACER LOS CUARTRO GOLPES (LONGANIZA, SALAMI, HUEVOS Y QUESO FRITO CON MANGU)
Recipe Information
Cuatro Golpes
Cultural Context
Cuatro Golpes, originating from Mexico, is a vibrant dish that showcases the country's rich culinary heritage. Traditionally enjoyed as a hearty snack or light meal, it combines layers of flavors and textures, making it a favorite among locals. Today, variations can be found across the globe, adapting to different tastes while maintaining its core essence.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Hervir los plátanos con un poco de sal.
Hervir la longaniza sellada por 10 minutos de cada lado hasta que el agua se consuma.
Cortar la longaniza en el tamaño deseado.
Freír la longaniza en su propia grasa o en aceite.
Majar los plátanos hervidos con mantequilla y un poco de agua fría.
Agregar caldo de hervir los plátanos para que quede suave.
Freír cebolla roja con vinagre y sal en aceite de oliva hasta que esté tierna.
Agregar más agua fría al mangú para mantenerlo suave.
Freír el salami en el aceite de oliva.
Freír el huevo con sal, usando aceite caliente para que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
Pasar el queso por harina antes de freír para que tenga más firmeza.
Freír el queso.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
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