Weiche Hähnchenbrust in Pilzrahmsoße mit Kartoffelpüree: leckeres Gericht für Tag und Gäste zu Haus

cheddar cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while maintaining flavor.

cream of chicken soup

🥗Healthier: homemade chicken broth

💰Cheaper: canned vegetable soup

Homemade broth is healthier and can be made from scraps.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds a unique flavor.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: instant mashed potatoes

Sweet potatoes offer more nutrients and fiber.

Hähnchenbrust in Portionsstücke schneiden.

Eine Mischung aus Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten, salzen und pfeffern.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten.

Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und 5–7 Minuten goldbraun braten.

Sahne eingießen und umrühren.

Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne legen, mit Deckel abdecken und 15–20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und weich kochen.

Wasser abgießen, Kartoffeln stampfen.

Butter und bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, salzen und zu einem cremigen Püree verarbeiten.

Die Hähnchenbrust mit Pilz-Sahnesoße auf den Teller geben.

Eine Portion Kartoffelpüree daneben anrichten.

Mit frischer Petersilie bestreuen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens