Receta de arroz ibérico l celestedelabanda

Iberian pork

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken breast reduces fat content while pork shoulder is more affordable.

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: paprika

Turmeric adds color and flavor at a lower cost.

Calentar el AOVE en una sartén a fuego medio.

Agregar el ajo en puré y los pimientos en cubitos, y sofreír hasta que estén tiernos.

Incorporar las alcachofas laminadas y las judías verdes, y continuar sofriendo.

Añadir el mix de especias, sal y pimienta, y mezclar bien.

Agregar el tomate frito y cocinar unos minutos.

Incorporar la presa ibérica y las costillas ibéricas, y mezclar.

Añadir el arroz y el caldo de ave, y llevar a ebullición.

Cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos, luego reducir a medio/bajo y cocinar por 12 minutos más.

Dejar reposar durante al menos 2 minutos antes de servir.

Cooking Techniques

Spice Level: