TORTILLA DE BRÓCOLI CON QUESO. Saludable y deliciosa es una receta fácil y rápida - Loli Domínguez

cheddar cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: monterey jack cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt provides creaminess with added protein.

black beans

🥗Healthier: pinto beans

💰Cheaper: canned beans

Canned beans save time and are often cheaper.

corn tortillas

🥗Healthier: whole wheat tortillas

💰Cheaper: flour tortillas

Whole wheat tortillas offer more fiber.

Retiramos los troncos grandes al brócoli y seguido lo cortamos en trocitos ni muy grandes ni muy pequeños, seguido lo enjuagamos y dejamos que escurra en un colador, cortamos en juliana fina la cebolla.

En una sartén con 3 cucharadas de aceite caliente ponemos la cebolla con una pizca de sal, cocinamos durante 5 minutos y seguido incorporamos el brócoli, a fuego fuerte cocinamos durante unos 4 minutos.

Seguido añadimos 100ml de agua, cocinamos tapado a fuego fuerte hasta que este tierno a nuestro gusto, probamos de sabor y rectificamos de sal si es necesario.

Cuando ya esta a nuestro gusto retiramos del fuego, en un recipiente grande batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos el queso rallado y mezclamos, seguido incorporamos a los huevos el brócoli.

Mezclamos hasta que este todo integrado, ponemos la sartén al fuego con un poquito de aceite, cuando este caliente a fuego medio vertemos la mezcla en la sartén, cocinamos hasta que veamos los bordes cuajados, volteamos la tortilla con un plato o una tapadera, ponemos la tortilla en la sartén, y cuajamos hasta que esté a nuestro gusto.

Una vez que la tortilla esta cuajada a nuestro gusto la servimos, y lista para disfrutar.

Resultado final de la TORTILLA DE BRÓCOLI CON QUESO. ¡Probadlo os va a encantar!

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens