Mi cocina, Mi mundo - Gazpacho moreliano - Aporreadillo michoacano - Frijoles refritos

No pelar el pepino y cortar en cubos pequeños junto con el mango.

Picar cebolla morada y chile jalapeño o serrano muy fino.

Exprimir los limones y las naranjas sobre los ingredientes.

Agregar vinagre, sal y chile en polvo.

Revolver muy bien los ingredientes.

Triturar queso por encima y espolvorear con más chile.

Caramelizar una cebolla bien picada con ajo confitado.

Cortar los chiles hidratados e incorporar a la cebolla.

Salar y procesar la mezcla.

Freír la pasta en manteca bien caliente.

Agregar los frijoles cocidos y pisar.

Se puede agregar agua a los chiles para facilitar el procedimiento.

Asar los tomates, cebollas y un chile jalapeño abiertos por mitad.

Agregar un diente de ajo y llevar a la licuadora.

Agregar sal, comino y un poco de agua.

Poner la mezcla al fuego con la salsa verde.

Cortar la carne en tiras y dorar en manteca de cerdo.

Mezclar 4 huevos y verter sobre la carne.

Salar y volcar la salsa caliente por encima.

Cuando la preparación entre en hervor, agregar los camarones limpios.

Dejar cocinar 3 minutos y emplatar.

Sazonar con cebolla picada por encima y un chorrito de aceite.

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