Chef Leticia Mitchell "Salsas" Recipe
Recipes in this Video
Salsa Ranchera hails from Mexico, often served as a vibrant accompaniment to various dishes. Traditionally enjoyed with breakfast items like huevos rancheros, it embodies the essence of Mexican cuisine—fresh, bold flavors and simple ingredients. Today, it's a staple in many households and restaurants, celebrated for its versatility and ability to enhance any meal.
Ingredients
- ●tomatoes
- ●onions
- ●jalapeños
- ●garlic
- ●cilantro
- ●lime juice
- ●salt
- ●black pepper
- ●olive oil
- ●cumin
- ●oregano
- ●bell peppers
- ●avocado
- ●water
Instructions
- 1Roast tomatoes and jalapeños on a hot skillet until charred, about 5-7 minutes.
- 2Remove the vegetables from the skillet and let them cool slightly.
- 3Chop onions and garlic finely.
- 4In the same skillet, heat olive oil over medium heat and sauté onions until translucent, about 3-4 minutes.
- 5Add garlic and cook for an additional minute until fragrant.
- 6Chop the roasted tomatoes and jalapeños, then add them to the skillet.
- 7Stir in cumin, oregano, salt, and black pepper.
- 8Add water to achieve desired consistency and simmer for 10 minutes.
- 9Remove from heat and let cool slightly.
- 10Transfer the mixture to a blender and blend until smooth.
- 11Add lime juice and chopped cilantro, then pulse to combine.
- 12Taste and adjust seasoning if necessary.
- 13Serve warm or at room temperature with tortilla chips or as a condiment.
Salsa is a staple in Mexican cuisine, often served as a condiment or dip. It varies widely in ingredients and preparation methods, reflecting regional tastes and available produce. Salsa has become popular worldwide, often accompanying various dishes beyond traditional Mexican fare.
Ingredients
- ●tomatoes
- ●onions
- ●jalapeños
- ●cilantro
- ●lime juice
- ●salt
Instructions
- 1Chop the tomatoes and onions finely.
- 2Remove seeds from jalapeños and chop them.
- 3Combine tomatoes, onions, and jalapeños in a bowl.
- 4Add chopped cilantro to the mixture.
- 5Squeeze fresh lime juice over the ingredients.
- 6Season with salt to taste.
- 7Mix all ingredients thoroughly.
- 8Let the salsa sit for at least 30 minutes to meld flavors.
- 9Serve with tortilla chips or as a topping for tacos.
Ingredient Alternatives
jalapeños
Healthier: bell peppers
Cheaper: banana peppers
Bell peppers are lower in calories and can add sweetness, while banana peppers are often less expensive.
cilantro
Healthier: parsley
Cheaper: green onions
Parsley is a nutritious alternative, and green onions can be more budget-friendly.
Techniques
Equipment
Also Known As
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