Aporreadillo VerdiRojo// receta de ropa vieja // machaca con huevo

Tatema los tomates verdes, chile habanero, ajo, cebolla, chile de árbol y chile guajillo en un comal.

Licúa los tomates verdes, ajo y cebolla con un poco de agua.

Agrega los chiles a la licuadora y licúa nuevamente.

Coloca la carne seca de res en el microondas o en el horno para dorarla y facilitar su corte.

Corta la carne en trocitos a mano.

En una cacerola, agrega suficiente aceite y luego la carne.

Añade media cebolla cortada en tiras a la cacerola y espera a que se sofrían los ingredientes.

Bate 23 huevos en un tazón.

Agrega los huevos batidos a la carne en la cacerola y revuelve bien.

Cuando los huevos estén cocidos, agrega la salsa verde y revuelve.

Añade una cucharada de comino y una de pimienta (opcional) a la mezcla.

Muele los condimentos asados con un chorrito de agua y agrégales a los chiles licuados.

Regresa la mezcla a la estufa y agrégala al guisado.

Deja que el aporreadillo se guise por unos minutos.

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