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Arroz a lo Pobre muy Fácil y Económico 😋 Riquísimo 🤩- RECETA de ARROZ

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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Pinchos y Tapas de Rambo
Pinchos y Tapas de Rambo
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Recipe Information

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Video-Specific Recipe

Arroz a lo Pobre con Patatas

Cultural Context

Originating from the humble kitchens of Spain, Arroz a lo Pobre con Patatas is a comforting dish that showcases the resourcefulness of rural cooking. Traditionally made with simple ingredients, it reflects the essence of Spanish home cooking, where flavor is derived from fresh produce and aromatic spices. Today, this dish is enjoyed throughout Spain and has inspired variations in other countries, adapting to local tastes and available ingredients.

SpanishESmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
400 gr de arroz
800 gr de patatas
400 gr de tomate rallado
1 l de caldo o agua
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 cucharada de pimentón dulce
120 ml de vino blanco
Perejil
Sal
aceite
pimienta negra

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: cumin

Turmeric provides color and flavor at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier while vegetable oil is more affordable.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water with seasoning

Homemade broth enhances flavor without added cost.

peas

🥗Healthier: green beans

💰Cheaper: frozen peas

Frozen peas are often cheaper and just as nutritious.

1

Pelar y cortar las patatas en trozos.

2

Picar la cebolla, los ajos y el pimiento verde.

3

En una sartén grande, calentar aceite y añadir la cebolla, los ajos y el pimiento verde, y sofreír hasta que estén tiernos.

4

Agregar las patatas y el pimentón dulce, y mezclar bien.

5

Añadir el arroz y el tomate rallado, y mezclar nuevamente.

6

Verter el caldo o agua y el vino blanco, y llevar a ebullición.

7

Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el arroz y las patatas estén cocidos.

8

Sazonar con sal, pimienta negra y perejil antes de servir.

Cooking Techniques

sautéingboilingsteaming

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Also Known As

Poor Man's Rice with Potatoes
Local Name: Arroz a lo Pobre con Patatas

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