Comment faire du pain maison : recette facile | Autonome

yeast

🥗Healthier: sourdough starter

💰Cheaper: baking powder

Sourdough starter adds flavor and can be homemade.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a high smoke point and is healthier.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a subtle flavor.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

Dans un grand bol ou un grand chaudron, mélanger 3 ½ tasses de farine non blanchie, le sel et la levure.

Ajouter l’eau et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à consistance grossièrement homogène, sans plus.

Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 12 heures ou jusqu’au lendemain matin.

Dans un grand bol, verser la moitié de la farine restante, ajouter la pâte et couvrir du reste de la farine.

Plier la pâte quatre fois avec les mains, couvrir le bol d’une pellicule (de type cellophane) et laisser reposer 45 minutes.

Pendant ce temps, déposer une cocotte vide (avec son couvercle) au four à 230 °C (450 °F).

Sortir la cocotte chaude du four, y déposer la pâte à pain, couvrir et enfourner pendant 50 minutes à 175 °C (350 °F).

Laisser reposer pendant 10 minutes et déguster !

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens