Learn the Colombian Chicken Sancocho Stew that My Mother-In-Law Makes Every Week
Recipe Information
Sancocho de Pollo
Cultural Context
Sancocho de Pollo is a traditional Colombian chicken stew that reflects the country's diverse culinary heritage. Originating from the Caribbean coast, it is often enjoyed during family gatherings and celebrations. Each region has its own variation, incorporating local ingredients and flavors, making it a beloved dish throughout Colombia.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Simmer chicken in a flavorful broth.
Prepare fresh ingredients including plantains and yucca.
Add garlic, onions, and herbs as the sancocho simmers.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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