Cómo hacer alitas de pollo sabrosas y rápidas

chicken wings

🥗Healthier: chicken drumsticks

💰Cheaper: chicken thighs

Drumsticks are lower in fat, while thighs are often more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is nutritious, while vegetable oil is budget-friendly.

Cuando compras alitas lo normal es que te las den enteras, es decir: alita, punta y muslo.

En casa nos gustan las puntas, pero si no os gustan sólo tenéis que cortarlas y separarlas del resto, con la mano dislocas el hueso y con un cuchillo lo separas, se tarda menos de 5 segundos.

Las colocamos libres de pelitos en una fuente y salpimentamos. Pelamos un diente de ajo (o 2 si os gusta su sabor) y lo troceamos muy menudito. Si tenéis un aplasta-ajos mucho mejor, así se juntará la pasta mucho mejor con el resto de ingredientes.

Añadimos el orégano molido, una ramita de tomillo y otra de romero. Si os gusta el toque picante sería el momento de añadir la cayena o la guindilla a las alitas.

Juntamos todos los sabores con una cuchara o con las mismas manos y dejamos que macere durante media hora mínimo.

Precalentamos el horno a 220º C, con calor arriba y abajo y aire.

Con el aderezo que hemos hecho a la alitas ya sería suficiente para ir al horno y estarían muy buenas. Pero con la salsa que vamos a preparar ahora les daremos mucho más sabor.

Es hora de preparar la mezcla con la que las vamos a untar. Juntamos en un bote de cristal la salsa soja, la miel y el zumo de los limones.

Cerramos bien y agitamos para juntar bien los ingredientes, la mezcla debe quedar homogénea.

Colocamos las alitas en una bandeja grande y untamos muy bien la parte superior con nuestro mejunje, usad un pincel o brocha.

Dejamos un poco de salsa para untarlas a mitad de horneado cuando les demos la vuelta.

Las metemos en el horno a 180° C y dejamos que se asen durante 30 minutos en la bandeja del medio con calor arriba-abajo y aire caliente.

A mitad del horneado les damos la vuelta con un tenedor y volvemos a barnizar con la salsa que tenemos reservada, así quedarán doradas por los dos lados.

Una vez horneadas las servimos en una bandeja bien calientes y nos las comemos con las manos.

En ese tiempo de horneado podemos preparar un arroz blanco como acompañamiento.

También podéis servir con ensalada al gusto, así completáis un cena redonda. Servimos caliente y todo junto... verás que ricas están, se comen como pipas, una detrás de otra.

Esta receta es una de las mil posibilidades que tienen las alitas a la hora de cocinarse.

Este plato tiene mucha menos grasa que las alitas de pollo fritas pero no os confiéis. La piel de las alitas sigue teniendo grasa.

El mismo procedimiento nos vale para otras partes del pollo (muslos, pechugas...). Aunque dependiendo del tamaño necesitarán más tiempo en el horno para hacerse.

Si las alitas tienen restos de plumas lo más eficaz es usar un soplete o mechero para quemarlos y así arrancarlos con facilidad.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens