Arroz con acelgas | Recetas de Arroz Brillante

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier with good fats.

swiss chard

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: kale

Spinach is more common and cheaper.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade vegetable broth

💰Cheaper: water

Homemade broth is healthier and cheaper.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Cayenne pepper adds heat at a lower cost.

Pelar y picar fino la cebolla y los ajos.

Sofreír en una cazuela o sartén alta con un poco de aceite a fuego suave.

Calentar el caldo de verduras.

Cuando la cebolla esté pochada, añadir la carne de pimiento choricero y el pimentón y rehogar un minuto.

Añadir el arroz y saltear bien con el sofrito un par de minutos.

Regar el arroz con el vino, remover y dejar que evapore el alcohol.

Añadir las acelgas picadas (sólo la parte verde) y mezclar.

Rehogar un par de minutos más.

Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Si se pone muy seco, añadir algo de caldo caliente.

Retirar del fuego y servir caliente.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary