HUEVOS RANCHEROS SALUDABLES

black beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: pinto beans

Lentils are lower in calories and pinto beans are often less expensive.

avocado

🥗Healthier: mashed peas

💰Cheaper: sliced cucumbers

Mashed peas provide creaminess with fewer calories, and cucumbers are budget-friendly.

corn tortillas

🥗Healthier: whole wheat tortillas

💰Cheaper: flour tortillas

Whole wheat tortillas offer more fiber, while flour tortillas are often cheaper.

jalapeño

🥗Healthier: bell pepper

💰Cheaper: banana pepper

Bell peppers provide sweetness without heat, and banana peppers are often less expensive.

Limpia y deja remojar los frijoles en agua toda la noche.

Tira el agua y llena la olla con agua limpia.

Cocina los frijoles a fuego bajo, añadiendo agua tibia si es necesario hasta que estén suaves.

Añade un toque de sal al apagar el fuego.

En un sartén, añade aceite en aerosol y agrega los frijoles machacándolos.

Fríe los frijoles hasta obtener una consistencia espesa y uniforme.

Vierte las claras inmediatamente después de colocar el huevo para una cocción homogénea.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary