ESCALIVADA EXPRESS, al microondas. Receta sana y fácil! | Saboreanda

eggplant

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cabbage

Zucchini is lower in calories and can provide similar texture.

red bell peppers

🥗Healthier: yellow bell peppers

💰Cheaper: green bell peppers

Green bell peppers are often less expensive and still nutritious.

Quitar las semillas y el tallo del pimiento rojo.

Partir el pimiento rojo por la mitad y luego hacer tiras finas.

Cortar la berenjena en rodajas, tumbarla para evitar cortarse y hacer tiras finas.

Pelar la cebolla y partirla por la mitad, luego sacar dos trozos de cada mitad.

En un recipiente grande de cristal, añadir el pimiento y la berenjena.

Añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, y mezclar bien.

Presionar un poco con las manos para conseguir más espacio y colocar los trozos de cebolla a un lado.

Añadir un poco más de aceite de oliva y sal sobre la cebolla.

Tapar el recipiente con una tapa de cristal o papel film.

Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.

Dejar reposar durante 30 minutos para que se temple.

Abrir el recipiente y escurrir el jugo que suelta la verdura.

Colocar los gajos de cebolla encima de la verdura y separar las capas.

Añadir un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y hierbas aromáticas (tomillo).

Preparar tostas con la escalivada: una con gorgonzola y aceitunas negras, otra con anchoas en aceite, y la última con alcaparras.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary