Sopa de fideos con albóndigas, exquisita y deliciosa 🥣🩵

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is lower in fat, while ground pork is often less expensive.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: barley

Quinoa is more nutritious, while barley is budget-friendly.

Esta sopa de fideos con albóndigas es muy fácil de hacer. Empieza por picar el perejil y, después, resérvalo en dos recipientes distintos, ya que lo vamos a utilizar para dos ocasiones distintas. Y, pica también los ajos.  Las zanahorias y las patatas también se tienen que picar, pero antes recuerda pelarlas. Y, ya por último, pica también la cebolleta.

En un recipiente, añade las dos carnes picadas, tanto la de ternera como la de cerdo. Después, incorpora un poco de perejil, el ajo y salpimienta al gusto. Mézclalo todo y agrega un huevo. Vuélvelo a mezclar para que se integren todos los ingredientes y, ya por último, añade el pan rallado. Remuévelo para que queden todos los ingredientes integrados.  ¡Llega el momento de dar forma a las albóndigas! Pero antes, ten en cuenta este Súper truco Gallina Blanca. Si quieres evitar que se te pegue la masa en las manos, mójatelas con vinagre, ¡verás qué gusto! Una vez ya tengan la forma, solo queda enharinarlas. 

En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, agrega la cebolleta. También un poco de sal y pimienta y remuévelo todo. De momento, espera a que la cebolleta sude antes de añadir el pimentón.  Mézclalo una vez más y añade las zanahorias. 

Antes de incorporar el Caldo Gourmet de Pollo con Jamón Enrique Tomás 100% Natural Gallina Blanca, añade la patata y remuévelo todo de nuevo.  Y, ahora sí, añade el caldo, mézclalo un poco más y déjalo cocinar durante 15 minutos.  Mientras se va haciendo el caldo, en una sartén con abundante aceite incorpora las albóndigas para freírlas. Cuando estén fritas, retíralas encima de un plato con papel absorbente para sacar el exceso de aceite. 

Una vez tengas el caldo hecho, agrégale las albóndigas y también los fideos. No te olvides de removerlo un poco más. Tápalo y déjalo cocinar hasta que los fideos estén hechos. ¡Verás qué olor más irresistible vas a conseguir!  A la hora de servir, dale un último toque: añade escamas de jamón y perejil picado por encima. Y… ¡A disfrutar!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary