Repaso Cazuela serrana de fideos

chorizo

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey sausage reduces fat while maintaining flavor.

shrimp

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu provides protein at a lower cost.

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: paprika

Turmeric adds color and flavor at a fraction of the cost.

chicken

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: canned chicken

Canned chicken is a budget-friendly protein option.

Sofreír en una cacerola con aceite de oliva virgen extra el chorizo, la zanahoria, la cebolla, los ajos, las setas y los espárragos verdes, todo bien troceado.

Trocear la cinta de lomo en pequeñas tiras e incorporarlas a la cacerola. Salpimentar y dejar cocinar 5 minutos a fuego medio-alto.

Verter 1/2 vaso de vino tinto y, una vez evaporado el alcohol, agregar una cucharada de pimentón y los tomates triturados. Cocinar unos minutos y añadir el caldo de carne.

Introducir los fideos en la cacerola y añadir las aceitunas troceadas, jamón picado, tomillo seco y perejil picado. Mezclar bien los ingredientes y cocinar a fuego fuerte hasta que se haya evaporado gran parte del caldo y los fideos estén cocidos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens