Esquites 🌽🧅💧🧂🌿🧈 estilo CDMX quedaron buenísimos 😋

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt is lower in calories and higher in protein.

cotija cheese

🥗Healthier: feta cheese

💰Cheaper: parmesan cheese

Feta is lower in fat, while parmesan is often more affordable.

Desgranar los elotes y picar la cebolla y el epazote.

Calentar 1 cucharada de aceite y 25 gramos de mantequilla en una cacerola.

Agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Incorporar los granos de elote y sofreír por 10 minutos.

Agregar 1 litro de agua hirviendo y un cubito de nor suiza.

Hervir durante 15 minutos, probando la sal y ajustando si es necesario.

Después de 40 minutos, los elotes estarán listos.

Servir con un poco del caldo, mayonesa, queso, y chile en polvo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens