ELOTES LOCOS - ESQUITES MEXICANOS 🇲🇽 #mihogardulcehogar #eloteslocos #elotes #esquites
Recipe Information
Esquites
Cultural Context
Esquites are a popular Mexican street food, often sold by vendors in markets and at fairs. This dish showcases the vibrant flavors of Mexico, combining sweet corn with tangy lime and creamy cheese. It is commonly enjoyed as a snack or side dish, especially during the summer months when corn is in season.
mayonnaise
🥗Healthier: Greek yogurt
💰Cheaper: sour cream
Greek yogurt is lower in calories and higher in protein.
cotija cheese
🥗Healthier: feta cheese
💰Cheaper: parmesan cheese
Feta is lower in fat, while parmesan is often more affordable.
Boil the corn cobs until tender and drain, reserving the water.
In a serving cup, combine the corn with crema and mayonnaise.
Add chili powder and mix well.
Squeeze lime juice over the mixture.
Top with Cheetos and Takis for garnish.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
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How to cook Esquites a very popular dish in mexico.
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