Crema de Pimiento - Cocina Vegetariana

black beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: pinto beans

Lentils are high in protein and cook faster.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes enhance flavor and nutrition.

avocado

🥗Healthier: sliced cucumber

💰Cheaper: mashed peas

Cucumber adds freshness, while peas offer creaminess.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and healthy fats.

En una cacerola a fuego bajo coloca el aceite, añade la cebolla y la papa dejando sazonar lentamente durante 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.

Removiendo, agrega los pimientos y añade la pimienta al gusto.

Pasa a la licuadora, muele con la leche y regresa a la cacerola.

Previamente, el elote debió freírse en esta cacerola con la mantequilla a fuego lento.

Agrega el agua y la sal, deja hasta que comience a hervir y apaga.

Sirve caliente.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary