Patatas alioli, una de las tapas más populares de nuestros bares

boniato

🥗Healthier: cauliflower

💰Cheaper: regular potatoes

Cauliflower is lower in calories, while regular potatoes are more economical.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is a budget-friendly option.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: regular chili powder

Smoked paprika adds flavor complexity, while chili powder is more affordable.

red wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar offers health benefits, while white vinegar is less expensive.

Pelar y cortar las patatas en trozos.

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Mientras se cocinan las patatas, preparar la salsa alioli: en un recipiente, colocar el huevo, el diente de ajo, el vinagre (o zumo de limón) y una pizca de sal.

Batir los ingredientes mientras se añade lentamente el aceite de girasol hasta obtener una mezcla cremosa.

Una vez cocidas las patatas, escurrir y dejar enfriar un poco.

Servir las patatas con la salsa alioli por encima y decorar con perejil fresco.

Cooking Techniques

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